AHORA Perú: Restaurantes Facturarán hasta 40% más por el Día de la Madre

A unas semanas de festejar el Día de la Madre, la expectativa de los restaurantes es positiva. Así, proyectan facturar entre 20% a 30% más que un domingo común, estima la presidenta del Comité de Restaurantes de AHORA Perú, Blanca Chávez.

“Incluso puede ser más”, dice la representante del gremio, refiriéndose a aquellos negocios gastronómicos que atienden solo a la hora del almuerzo (una vez al día), mientras a los que se dedican a la atención nocturna pueden facturar un 40% más que un domingo tradicional.

“Proyectamos con mucho optimismo vender más que en pandemia. Ahora tenemos un poco más de tranquilidad por lo que vamos a superar las ventas de 2019 o igualarlas”, afirma.

Así, Chávez indicó “que las familias generalmente gastan- en promedio- S/80 por persona en un restaurante. Sin embargo, otras familias pueden gastar S/100 si almuerzan cuatro personas en una pollería”, acota.

Su proyección para este año es que, si se mantiene la estabilidad política, será un 2023 positivo para el sector.