Callao será sede de la XXII Reunión del Consejo Directivo Descentralizado de AHORA PERÚ 2026

El evento se realizará el 13 de marzo bajo el lema “500 años de fusión gastronómica”, un concepto que busca poner en valor la riqueza cultural y culinaria del Callao, así como su aporte histórico a la identidad gastronómica del Perú. La jornada se iniciará con las palabras de bienvenida del presidente de AHORA Callao, Kumar Paredes, seguidas de la intervención del presidente de AHORA Perú, Pablo García, y del alcalde provincial del Callao, Pedro Spadaro, quienes destacarán la importancia de fortalecer el desarrollo turístico y gastronómico del primer puerto.

Uno de los momentos centrales del seminario será la presentación del Plan de Trabajo 2026 de PROMPERÚ, a cargo de su directora nacional de turismo, María del Sol Velásquez, junto a los directores Ricardo Baraybar (Turismo Receptivo), Laura Alegría (Turismo Interno) y Christian Mendoza (Inteligencia Turística). Durante la jornada también se abordarán temas clave como el impacto del turismo en la economía regional, a través de la ponencia del director general de Investigación y Estudios de Turismo del MINCETUR, Javier Rosas.

El programa incluirá además exposiciones sobre patrimonio cultural como generador de productos turísticos, a cargo del consultor Rodrigo Cabrera, y una conferencia internacional titulada “Cádiz y su influencia en nuestra gastronomía”, que será presentada por el chef y profesor español José Naranjo, del  Espacio Internacional de Gastronomía y Ocio EIGO-Center de Cádiz. La agenda académica se complementará con el panel “Aportes del Callao a la gastronomía peruana”, que reunirá a destacados especialistas como el profesor Jorge Cerna, de la Le Cordon Bleu Perú, el chef Rolando Torres del restaurante Rana y el historiador Fabrizio Tealdo.

Además del seminario, la jornada incluirá espacios de networking entre empresarios y representantes del sector, así como una mesa de trabajo del Consejo Directivo de AHORA Perú para abordar los principales temas gremiales y las estrategias de desarrollo del sector hotelero y gastronómico en las diferentes regiones del país. El programa contempla también una cena de clausura en el reconocido restaurante Kumar Cevichería del Callao.

Como parte de las actividades complementarias, el 14 de marzo los participantes realizarán un recorrido turístico a las Islas Palomino, uno de los principales atractivos naturales del litoral chalaco, reconocido por su biodiversidad marina y su creciente posicionamiento dentro de la oferta turística del destino.

Con esta nueva edición del Consejo Directivo Descentralizado, AHORA PERÚ y AHORA CALLAO reafirman su compromiso de promover espacios de diálogo, capacitación y articulación entre los actores del sector turismo, hotelería y gastronomía, fortaleciendo el desarrollo regional y consolidando al Callao como un destino con gran potencial cultural, histórico y gastronómico en el Perú.