AHORA Huaral y AHORA Callao Participaron en Feria Gastronómica en Chancay

La Causa Chancayana más grande del Perú de más de 10 metros de largo se hizo realidad durante la inauguración de la Feria Gastronómica y Cultural “Sabores de Chancay” que se desarrolló este fin de semana en el Estadio “Rómulo Shaw” de Chancay.

El alcalde de Chancay, Juán Alberto Álvarez, destacó el apoyo de AHORA Huaral que hizo posible la realización de la feria.»Ahora Perú es el emblema del Perú, y Ahora Huaral es el emblema de la provincia, trabajando siempre unidos por la integración nacional», resaltó.

Por su parte, Rosa Elena Balcázar, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurante y Afines de Huaral (Ahora Huaral), expresó su satisfacción por el logro obtenido y el esfuerzo de los cocineros en hacer realidad la Causa Chancayana más grande nuestro país.

«Estamos poniendo en valor la gastronomía de Chancay, con un producto que hace exactamente nueve años con la gestión del Dr. Juan Álavarez, impulsamos para que se declare el Día de la Causa Chancayana, un patrimonio cultural gastronómico, ícono de Chancay, y hoy ya se está elevando a ser un plato bandera a nivel nacional» reslató

A su turno, el presidente de AHORA Callao, Kumar Paredes, adelantó que esta iniciativa será replicada en el primer puerto. «Los dos puertos nos vamos a unir, vamos a tender el puente, Huaral, Chancay, y el Callao», comentó.

Entre los asistentes, destacó la asistencia de la presidenta de la Asociación Peruana de Agencias de Viajes y Turismo (Apavit), Patricia Campos Cisneros, y de otros renombrados cocineros del distrito, y de Huaral.

Para concretar en la elaboración de la Causa Chancayana más grande del Perú, se incluyeron los siguientes ingredientes. En total, fueron 800 kilos de productos:

300 kilos de papa amarilla
90 kilos de ají amarillo
10 litros de aceite
10 kilos de limón
50 kilos de pota
25 kilos de langostinos
25 kilos de calamar
10 kilos de camarones
200.unidaded de conchas de abanico