“Raíces Sostenibles, Sabores con Historia”

Bajo el inspirador lema “Raíces Sostenibles: Sabores con Historia”, ENBHIGA Internacional 2025 se desarrollará entre el 5 y el 7 de septiembre en Lima (Cerro Azul) y Paracas.

Este evento será una experiencia culinaria y cultural única, congregando a destacados representantes del sector gastronómico y turístico de Argentina, Chile y Perú.

Datos Importantes del encuentro:

Delegación internacional de primera línea
Chefs, comunicadores y promotores culturales provenientes de Bariloche (Río Negro, Argentina), y Chile. También estará presente el fundador de ENBHIGA, el comunicador argentino, Carlos Snaimon, listos para compartir saberes, recetas e historias.

Intervenciones gastronómicas colaborativas

Más de 30 cocineros peruanos, asociados de ENBHIGA serán anfitriones y se unirán a la delegación visitante en espacios especialmente diseñados para generar experiencias culinarias interactivas. A ellos se sumarán promotores turísticos y culturales, además de comunicadores especializados.

El evento contará con la presencia de experimentados cocineros peruanos, que recibirán a sus pares internacionales, fortaleciendo las conexiones gastronómicas y culturales del encuentro.

Conversatorio Internacional: Comunicación y rutas gastronómicas

Uno de los puntos álgidos será un conversatorio destinado a la prensa gastronómica, donde se debatirá sobre el papel fundamental de las comunicaciones en el desarrollo y promoción de rutas gastronómicas en América del Sur, especialmente en países como Perú, Chile y Argentina.

Encuentro multidisciplinario

Además de cocineros, el evento reunirá a representantes del turismo, comunicadores especializados, promotores culturales, artistas y artesanos, reforzando el enfoque internacional, biodiverso y multicultural del encuentro.

Actividades principales:

Intervenciones gastronómicas colaborativas
Conversatorio internacional sobre prensa gastronómica, apertura y sostenibilidad de rutas turísticas y culinarias, promoción de nuevos talentos, difusión de la cultura de los pueblos y localidades visitadas.