AHORA Huaura Coordina Acciones para Convertir a Carquín en Destino Gastronómico

Con el charquicán como su plato emblema, el alcalde distrital de Caleta de Carquín, Hugo Bedón Vega, destacó las acciones que se realizan para convertir a este distrito en un importante destino gastronómico y turístico de la provincia de Huaura, región Lima.

En ese sentido, Bedón Vega resaltó la reciente visita de los destacados chefs internacionales Javier Vargas Guimaray y César Valerio quienes se mostraron interesados en el plato bandera del distrito: el charquicán.

Durante la reunión, acompañados por el presidente de Ahora Huaura, Luis Nicho, y el reconocido joven chef Jeanpierre Regalado – «Tío Mauro», se profundizó en las posibilidades de promover el charquicán a nivel internacional.

Una degustación especial del charquicán de anchoveta, preparado por Carmen López Bazalar, presidenta de Anchovit, dejó a los visitantes maravillados por su sabor y autenticidad. Este plato, representativo de la identidad cultural de Carquín, fue elogiado por los chefs, quienes destacaron su potencial para atraer a visitantes y turistas interesados en la gastronomía tradicional peruana.

En este contexto, el alcalde Hugo Bedón Vega realizó un reconocimiento oficial, otorgando una resolución de alcaldía a los chefs internacionales por su labor en la promoción de la gastronomía peruana. Además, se extendió una invitación especial a Javier Vargas Guimaray y César Valerio para participar en el próximo Festival del Charquicán, que promete ser un evento destacado durante Semana Santa, atrayendo visitantes de todo el país y el extranjero.

La jornada concluyó con una demostración culinaria donde los chefs, junto a expertos locales, presentaron este milenario plato en un conocido local del distrito, reafirmando su compromiso con la difusión del patrimonio cultural y gastronómico de Carquín.

Estas gestiones representan un impulso clave para el desarrollo turístico de Carquín, consolidando su posición como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía peruana y la tradición. El charquicán no solo es un plato, sino también un puente entre la cultura, el sabor y el turismo, llevando el nombre de Carquín a lo más alto.