«Retroceder nunca, rendirse jamás», parece ser el lema que identifica la disciplina y resilencia, del destacado chef peruano Juan Chipoco del Grupo Gastronómico CVI.CHE 105 que triunfa en Miami, con más de nueve restaurantes en EE.UU. En su ponencia, Juan Chipoco compartió su experiencia como empresario y chef, durante su participación en el panel:»Claves para[…]