Blanca Chávez: Manejo de Criterio de Focalización es Clave para Operación de Restaurantes (La República)

Blanca Chávez, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) dijo que el adecuado manejo del protocolo sanitario y los criterios de focalización para el reparto de comida a domicilio, los restaurantes y servicios afines (cafeterías, pastelerías, fuentes de soda, patios de comida, restaurantes de hoteles y clubes, etc.) es clave para que los restaurantes  inicien su inscripción en el Sistema Integrado para Covid-19 – Siscovid del Ministerio de Salud (Minsa), lo cual les permitirá realizar el servicio de delivery de manera formal.

“Es decir, esto se trata que los restaurantes deben definir los criterios de cómo van trabajar de acuerdo a los lineamientos de los protocolos del Minsa, y esta solicitud debe tener una respuesta de un máximo de 24 horas”, indicó Chávez.

Además, recomendó a los propietarios de los restaurantes tener paciencia al comprar los implementos de limpieza y bioseguridad porque están subiendo descaradamente.

De otro lado, recordó que son 220 mil restaurantes a nivel nacional y es un sector importante para la economía del país, porque da trabajo a proveedores de productos y servicios.

“La comida peruana es orgullo nacional, los restaurantes tienen que trabajar con ciencia y responsabilidad, en poco tiempo todos saldremos airosos”, finalizó la presidenta de AHORA.

Vea la entrevista en el siguiente link