Lima será la capital de la hotelería y la gastronomía con el VIII Congreso Internacional de AHORA PERÚ
La Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA PERÚ) invita a empresarios, gerentes, chefs, profesionales y estudiantes al VIII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía AHORA PERÚ 2026. El encuentro se realizará bajo el lema «Estrategias comerciales e información en la hotelería y gastronomía». Será un espacio para compartir conocimientos, experiencias y las últimas tendencias de un sector clave para la economía y el turismo del país.
En un contexto en que hoteles y restaurantes buscan generar mayores ingresos y ofrecer experiencias memorables a sus clientes, el congreso se enfocará en tres ejes: actividad comercial, marketing y sostenibilidad. Pondrá énfasis en las tendencias del turismo nacional e internacional, incluidos el segmento MICE y los vacacionistas.
Un programa en dos bloques temáticos:
Primer bloque: Gastronomía
La jornada se abrirá con la inauguración a cargo de Pablo García, presidente de AHORA PERÚ.
- Profesionalización del turismo gastronómico, con Antonella Ruggiero (IDEGAT, Universidad Complutense de Madrid, España).
- Tendencias en la hostelería actual, con Tania de Anta (Eating Stories, España).
- Caso de éxito: Conversación con un destacado empresario gastronómico.
- Panel «Retos en el sector restaurantes», con Adolfo Perret (Punta Sal), Renzo Miñan (Almacén y Cumpa), Tania de Anta y Antonella Ruggiero, moderado por Enrique Castro (ULCB).
- Encuentro de experiencias Perú–España, con José Naranjo (Eigo Center, España) y Kumar Paredes (Kumar Cevichería, Perú).
Segundo bloque: Hotelería
Reunirá a las principales voces de la industria hotelera peruana y latinoamericana:
- Plan para el Turismo, presentado por la viceministra de Turismo, Liz Chirinos.
- Panel «Retos de la hotelería peruana», con Liliana Picasso (Hotel Las Dunas), Dietrich Bauer (The Legend Paracas Resort), Pablo García (Hoteles San Agustín) y Hendry Segovia (Hotel Foyer Arequipa), moderado por Giannina Robinson (UPC).
- Sostenibilidad y certificación de hoteles, con Franco Di Pasquo, director de AHT Argentina.
- Panel internacional «Hotelería latinoamericana: una agenda común», con Gabriella Ferrucci (AHT, Argentina), Alberto Pirola (Hoteleros de Chile), Juan Danieri (AIHPY, Paraguay) y Francisco Rodríguez (AHRU, Uruguay), moderado por Javier Baz (Hotevia).
Cada bloque incluye un coffee break, que será una oportunidad para el networking entre los asistentes.
Datos del evento
Fecha: jueves 19 de noviembre de 2026
Hora: desde las 8:00 a. m.
Lugar: Hotel San Agustín Exclusive
Dirección: Calle San Martín N.° 550, Miraflores, Lima
Inversión por persona (incluye IGV)
| Asociados AHORA PERÚ | No asociados | |
| 1 bloque temático | S/ 200.00 | S/ 250.00 |
| 2 bloques temáticos | S/ 300.00 | S/ 400.00 |
Estudiantes: S/ 100.00 por bloque temático (presentar carné de estudiante).
Datos para el depósito:
Interbank, cuenta corriente en soles N.° 108-2021043072 | CCI: 003-108-002021043072-82- Banco de la Nación, cuenta de detracción N.° 00000608467
Titular: Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA PERÚ)
RUC: 20117346774
Tras realizar el depósito, se solicita enviar el comprobante de pago a contabilidad@ahora-peru.com y ahora@ahora-peru.com.
Inscripciones
Regístrate aquí: https://forms.gle/
Informes: Sra. Gladys Palacios, celular 998 327 728, ahora@ahora-peru.com
El congreso es una oportunidad para actualizarse, conocer experiencias exitosas de dentro y fuera del país y fortalecer la red de contactos del sector. Los esperamos para compartir una jornada de aprendizaje, intercambio de experiencias y actualización sobre las últimas tendencias de la hotelería y gastronomía.