Municipalidad de Mala reconoce a cocineras y cocineros por preservar la tradición gastronómica
La Municipalidad Distrital de Mala realizó una ceremonia de reconocimiento a las cocineras y cocineros del distrito por su importante contribución a la preservación y difusión de la gastronomía tradicional maleña. La actividad se desarrolló en el marco de las celebraciones por el II Aniversario del Día Nacional de la Sopa Bruta, Sopa Chola y Sopa Seca, platos que forman parte de la identidad culinaria de los distritos de la provincia de Cañete y que mantienen una estrecha relación con las costumbres y tradiciones transmitidas de generación en generación.
Durante la ceremonia se destacó la labor de hombres y mujeres que, mediante su dedicación y conocimiento de la cocina tradicional, contribuyen a mantener vigentes recetas representativas de Mala. La preparación de estos platos no solo constituye una expresión de la riqueza gastronómica local, sino también una forma de preservar conocimientos culinarios que han pasado de una generación a otra y que hoy representan un elemento importante del patrimonio cultural de la comunidad.
Al respecto, el presidente de AHORA Mala, Roger Pérez Pérez, destacó la iniciativa de la Municipalidad de Mala y felicitó la participación de un buen número de cocineras y cocineros, quienes demostraron la gran sazón que dominan, además de preservar las tradiciones que van de padres y madres a sus hijos y otros familiares, preservando y revalorizando la gastronomía local, que representa a la región Lima.
El reconocimiento también puso en valor a los principales promotores de la sopa bruta y la carapulca maleña, quienes desde sus restaurantes y emprendimientos gastronómicos vienen difundiendo estos sabores tradicionales entre los visitantes y residentes. Durante la ceremonia, recibió un reconocimiento Jorge Medrano Solano, hijo de la presidenta de Ahora Cañete. También recibió un reconocimiento el Restaurante Campestre Villamamma, establecimiento dedicado a la difusión de la gastronomía tradicional de la zona, de propiedad del presidente de AHORA Mala, Roger Pérez Pérez.
La Municipalidad Distrital de Mala resaltó que este tipo de reconocimientos busca valorar el esfuerzo de quienes mantienen viva la cocina tradicional y, al mismo tiempo, promover la gastronomía como un recurso para el desarrollo turístico y económico del distrito. La sopa bruta y la carapulca maleña forman parte de una oferta culinaria que fortalece la identidad de Mala y proyecta sus tradiciones gastronómicas hacia nuevos visitantes, contribuyendo a posicionar al distrito como un destino vinculado a la cultura y a los sabores tradicionales de Cañete.