Encuentro Internacional de Destilados en 27 de junio

Del 27 al 29 de junio se desarrollará el Encuentro Internacional de Destilados. “El mundo de copa en copa”, en el auditorio Ricardo Palma de la URP (avenida Benavides 5440, Surco), que contará con la participación de especialistas que disertarán sobre el ron, el pisco, el tequila, entre otras bebidas espirituosas, indicó Eduardo Dargent Chamot, historiador, especialista en Patrimonio y Turismo, y director de la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad Ricardo Palma (URP)

“Queremos poner al pisco en otra categoría porque es uno de los destilados más importantes del mundo”, sentenció en diálogo con la Agencia Andina.

Con motivo del Día Mundial del Turismo, que se celebra cada 27 de setiembre, ese mes se desarrollará un congreso sobre rutas y circuitos culturales vinculados a la gastronomía.

“Cada vez, la gastronomía peruana va tomando más importancia en el mundo. Y no solo los platos tradicionales; en restaurantes de comida japonesa, por ejemplo, se han incorporado platos nikkei, que son la fusión con la comida peruana”, comentó.

El Perú ha obtenido numerosos reconocimientos que resaltan la diversidad cultural y gastronómica del país, como por ejemplo los World Travel Awards en las categorías mejor destino cultural líder mundial y mejor destino culinario.

Destacó que “somos únicos en gastronomía en el continente” por la variedad de insumos, comidas, tradiciones culinarias, que “no hay en ninguna otra parte del mundo y eso es lo que hay que aprovechar”, y «buscamos hacerlo desde las aulas».

La Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la URP se creó en 1997; la carrera dura cinco años y los egresados se titulan con las tres especialidades. Al término del 2024, contará con más de 200 egresados.