Viceministra de Turismo Considera Importante Avanzar en Innovación Gastronómica

La viceministra de Turismo, Madeleine Burns, señaló que, en el tema de la Sostenibilidad y Sustentabilidad, hay que ser conscientes que los recursos se agotan, y por ello se debe trabajar con ciencia y tecnología para seguir avanzando en innovación  gastronómica lo que nos permitirá cubrir necesidades de anemia y de alimentación para toda la población.

La representante del Mincetur, recordó que Perú es una potencia gastronómica con cientos de años trabajando raíces convirtiéndolos en alimentos. “Hay 33 millones de peruanos realmente preparados para recibir la mejor comida del mundo”, dijo Burns en sus palabras de clausura del V Foro y Expo de Gastronomía “Sostenibilidad y Sustentabilidad” de la Cámara de Comercio de Lima.

Además, indicó que PromPerú tiene una política de promoción de hace más de 20 años trabajando el tema de la gastronomía peruana, ayudado a que el Perú se posicione como una potencia en gastronomía con grandes chefs locales.

“Felicito a la CCL, al presidente del Comité de Gastronomía, y ojalá podamos tener muchos más eventos como estos con muchos más alumnos, con gente que participe, que se entere realmente de lo que significa la gastronomía en el Perú, el trabajo arduo de lo que significa ser cocinero y por supuesto la gran responsabilidad que tienen para seguir alimentando al mundo”.