Augusto Bauer del Grupo AJE: Los Empresarios Peruanos Deben Buscar la Internacionalización

El panel denominado Internacionalización de la Gastronomía Peruana: Casos de Éxito, estuvo a cargo de Sandra Zubiate, Decana de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL). En este panel parte de la conferencia de AHORA Perú, participaron representantes de tres empresas que han crecido y se han consolidado fuera del Perú: Embarcadero 41, China Wok y Aje. En todos los casos se debatieron las estrategias seguidas para la expansión exterior, coincidiendo los ponentes en la necesidad de contar con partners adecuados.

Augusto Bauer, gerente adjunto del Grupo AJE, recomendó a los empresarios peruanos que buscan la internacionalización a pensar en grande y estar seguros de su oferta de valor y creer en ello pese a las dificultades que puedan presentarse.

Además, señaló que hay muy buenas propuestas de valor en el sector gastronómico que cuesta mucho llevarlo fuera del país no solo por la falta de audacia, sino también debido a la falta de conocimiento del entorno a donde se quier llegar.

En ese sentido, dijo es importante ayudar desde las instituciones y gremios a todos los empresarios peruanos que tienen todas las ganas de buscar nuevos mercados pero no tienen todo el conocimiento de cómo hacerlo para no llegar a fracazar.