AHORA Huaral organizó exitoso XII Festival del Chancho 2026 en Chancay que convocó a más de 30 mil asistentes
AHORA Huaral organizó exitoso XII Festival del Chancho 2026 en Chancay que convocó a más de 30 mil asistentes
El XII Festival Gastronómico del Chancho al Palo 2026, realizado en Chancay y organizado por la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), convocó del 16 al 18 de octubre a más de 30 mil asistentes, quienes degustaron el plato emblemático de la provincia de Huaral, que se ha convertido en uno de los principales potajes de nuestro país y ha sido elogiado en las esferas internacionales.
Durante la inauguración, Rosa Elena Balcázar Guevara, presidenta de AHORA Huaral, señaló que el festival gastronómico tiene también una importante acción de gracias, como fue la donación de los dos mil platos de Chancho al Palo para las familias de escasos recursos económicos de la jurisdicción.
Cabe resaltar que diversas autoridades se hicieron presentes en la inauguración, como las diputadas Gissela Andrade, representante de Lima Provincias, y Jeenny Samanez, de Lima Metropolitana, así como el diputado por la Región Callao, Carlos Yalta. En representación de la comuna chancayana, participó la teniente alcaldesa Giuliana Carrizales y estuvo presente el alcalde electo de la provincia de Huaral, Fernando Mora.
También asistió el presidente de AHORA Perú, Pablo García, quien destacó la alta calidad del plato emblemático de Huaral y felicitó el trabajo que ha realizado Rosa Elena Balcázar en la organización del festival y la difusión, tanto a nivel nacional como internacional. “El Chancho al Palo es el símbolo de la riqueza de la gastronomía peruana elogiada por diferentes autoridades gubernamentales, expertos y público en general”, manifestó el líder empresarial. El XII Festival Gastronómico del Chancho al Palo fue organizado por AHORA Huaral, con el respaldo de la Municipalidad Distrital de Chancay y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Además, el evento contó con el auspicio de Alimentos Redondos, Asociación Peruana de Porcicultores, Cenfotur, Cosco Shipping, Inmobiliaria KUNAN, KR, Promotora RE y la Universidad César Vallejo.
Festival completo
El protagonista indiscutible, sin duda, fue el chancho al palo, emblema gastronómico de Huaral que ha conquistado el paladar de miles de peruanos. La preparación estuvo a cargo de reconocidos establecimientos como El Rancho de Robertín, Warmy de Pepe y Laura, Las Dalias, Juanito y Tradiciones Huaralinas, de Carlos Ramírez.
El festival también brindó una experiencia gastronómica que fue mucho más allá del plato tradicional. Los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir innovadoras propuestas como arroz chaufa de chancho al palo, chancho al palo a la BBQ y empanadas rellenas, además de comida criolla, platos regionales de diversas partes del Perú, artesanía y helados artesanales elaborados con frutos del valle de Huaral. Entre otros platos solicitados, destacaron el Pato en Ají, Chancho a la Caja China, Arroz Chaufa en base del chancho al palo y diversidad de postres provenientes de la provincia de Huaral.
Además, durante los tres días del evento se presentaron en el escenario central agrupaciones y artistas como Armonía 10, Evelyn Palomino, Sensación Tropical y Los Rebeldes de la Cumbia, entre otras presentaciones que animaron las jornadas. Las familias encontraron espectáculos infantiles, juegos mecánicos, actividades para niños, sorteos y promociones durante el festival. Todo ello con ingreso totalmente gratuito, por lo que vecinos, turistas y visitantes disfrutaron de una celebración pensada para todas las edades.