Ahora Perú: VI Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía (programa)

La Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines – AHORA PERÚ cumpliendo con su fin específico de organizar y llevar a cabo actividades orientadas a la capacitación y el perfeccionamiento profesional de sus asociados y no asociados del sector, presenta su VI Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía denominado“Estrategias comerciales e innovación en la hotelería y gastronomía”.

Conscientes de que uno de los mayores retos empresariales a los que se enfrentan hoteles y restaurantes es el de generar mayores ingresos a través de las ventas y mayor satisfacción del cliente, enfocamos el Congreso de 2024 en la actividad comercial, el marketing y la sostenibilidad del negocio.

En este VI Congreso hemos conseguido la participación de seis expositores nacionales e internacionales de primer nivel, cuya aportación será:

– A partir de las ferias Perú Mucho Gusto, como este tipo de eventos contribuyen a la promoción de nuestra oferta gastronómica y son un atractivo comercial en nuestro país.

– Gestión en restaurantes: ¿Cuáles son las claves para que un restaurante tenga una gestión exitosa y esa gestión se traduzca en mayores ventas? El
aprovechamiento de las nuevas tendencias, el uso de información en la gestión, así como los aportes y consejos de expertos empresarios en restauración.

– Gestión comercial de los hoteles: El aporte de nuevas herramientas de apoyo en la gestión, la visión de los hoteles de los expertos de la cadena comercial: OTAS, agentes de viajes, operadores turísticos, y gerentes de cadenas hoteleras.

– Gastronomía sostenible, un programa a conocer, implementado por Hostelería de Madrid.

– Innovación clave para el desarrollo: Los avances en todos los ámbitos empresariales, pero sobre todo en la parte comercial, nos obligan a tener que
seguir adaptándonos a nuevas tecnologías, nuevas formas de trabajo y nuevos sistemas de organización y operación. Todas las herramientas e innovaciones tecnológicas y su aprovechamiento a través del mensaje de expertos.

– Turismo de reuniones y oportunidades de negocio: Charla magistral para cerrar el Congreso, donde se expondrá el aporte del turismo de reuniones al desarrollo comercial de hoteles y restaurantes.

INVERSIÓN (INCLUIDO IGV)
Asociados de AHORA PERÚ S/. 200.00
No asociados S/. 250.00
Estudiantes (presentar Carnet) S/. 50.00 (No incluye Almuerzo)

FORMA DE PAGO
Transferencia Bancaria a Interbank a nombre: Asociación Peruana de Hoteles,
Restaurantes y Afines
Cuenta Corriente en Soles: 108-2021043072
Código Interbancario: (CCI) 003108002021043072-82

INFORMES e INSCRIPCIONES
Sra. Gladys Palacios
Celular: 998 327 728
Correo: ahora@ahora-peru.com

PROGRAMA

PROGRAMA

08:00 – 08:30 Registro de participantes
08:30 – 08:45 Inauguración
Palabras de bienvenida, Pablo García Wagner, presidente de Ahora Perú
Palabras de la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Elizabeth Galdo Marín
08:45 – 09:15 Ferias Gastronómicas como Atractivo Turístico
expositora: María del Sol Velásquez García, directora de Promoción Turismo, Promperú
09:15 – 11:15 Claves para gestionar un restaurante exitoso expositor: Juan Chipoco, Cviche 105 Miami
panel 1: Claves para Gestionar un Restaurante Exitoso / moderador: Juan Carlos Mathews universidad USIL

panelistas:
Carlos Zevallos, restaurante el Artisano, Cusco
Spencer Friedman, gerente Rappi área andina
Eduardo Aramburu, gerente Grupo Arama
Carlos Jiménez, Chief Business Analitics & Reveneau Managent, NGR
11:15 – 11:30 coffe break
11:30 – 13:30 Gestión Comercial en Hoteles
expositor: Carlos Fernandez – Rentero, Head of Sales
Bookassist, España, Francia & Latinoamerica.
panel 2: Gestión Comercial en Hoteles / moderador: José Carreras universidad ESAN

panelistas:

Nicolás Grande. director Market Manager Spanish South
America, Expedia Group, Argentina
Ricardo Acosta, presidente Apavit Perú
Javier Quiñonez, director ejecutivo Viajes Pacífico
Sergio Rivas, CEO Hoteles Costa del Sol
13:30 – 14:30 almuerzo
14:30 – 15:00 Sostenibilidad en la Hostelería
expositor: José Antonio Aparicio, presidente Hostelería de Madrid
15:00 – 17:00 Innovación, Clave para el Desarrollo
expositor: León Vial. Chief Reveneau Officer, Toteat Spa

Panel 3 Innovación, Clave para el Desarrollo / Moderadora: Giannina Robinson, decana de Turismo, universidad UPC.

panelistas

Jaime Grandez, gerente CCNET Comunicaciones y Energía
Jhoel Osorio, sub-gerente Calidda Perú
Juancho Stoessel, CEO hoteles Casa Andina
Jose Antonio Aparicio, Hosteleria de Madrid
Carlos Fernandez – Rentero, Bookassist

17:00 – 17:35 Turismo de reuniones y oportunidades de negocios
exposición: Arnaldo Nardone, presidente de FIEXPO Latinoamérica, Uruguay
17:35 clausura
palabras del presidente de Ahora Perú, Pablo García Wagner.