Miraflores, Lima
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El tenista Carlos Alcaraz celebró su triunfo en el Abierto de Tenis de Estados Unidos en un restaurante peruano de Nueva York, acompañado por un grupo de unas treinta personas y disfrutó del inigualable sabor de un buen seco norteño, según supo Efe del propietario del restaurante.
Nada más comparecer ante los periodistas con el trofeo aún caliente, Alcaraz y su equipo se desplazaron el domingo a Mission Ceviche, uno de los mejores restaurantes peruanos de Nueva York, explicó José Luis Chávez, quien es además chef de este restaurante del barrio del Upper East de Manhattan.
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Alcaraz, que ya ha estado en este restaurante al menos en tres ocasiones anteriores, había prometido que si ganaba el torneo sería allí donde lo celebraría, según anunció a Chávez.
Y así fue: pidió unos «roles acevichados», una típica creación de fusión peruano-japonesa (tartar con pesca del día, salsa acevichada y langostinos en tempura) que según Chávez es «su plato favorito» y luego un plato típicamente criollo, el seco norteño, consistente en unas costillas de ternera (cabrito en su versión original) cocinadas a fuego lento tras macerar en una salsa verde a base de cilantro.
El restaurante hizo un reservado para que Alcaraz y su equipo celebrasen a voluntad. «Se formó una gran juerga», dijo Chávez. «Fue un momento increíble».
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«También para nosotros fue una celebración, un privilegio: pudiendo ir a cualquier restaurante de esta que es la capital del mundo, vinieron a nuestro restaurante, porque les encanta la comida peruana y nuestro trabajo. Fue una bendición», concluyó.
(Andina)