Ministerio de la Producción: Gastronomía Terminará de Recuperarse en 2024

El titular del Ministerio de la Producción (Produce), José Luis Chicoma, estimó que la gastronomía recupere los niveles del 2019 en los próximos tres años, asimismo; prevé que este año el sector aumente su facturación en un 48% con respecto al 2020.

“En 2019, nuestro año máximo, el rubro registró aproximadamente 15 mil millones de soles de facturación. Antes de la pandemia habíamos crecido por diez años a una tasa promedio de 5.3%. Eso hacía que la gastronomía sea uno de los sectores más dinámicos, y seguía creciendo. La cifra que parece gigante -el 48%- (facturación) se calcula sobre lo que fue el 2020, que fue un año terrible. Significa regresar al nivel en el que estábamos en 2011 ó 2012.», comentó.

Asimismo, dijo que esta proyección no representa la recuperación del sector gastronómico. «»quello va a ocurrir en tres años y medio. Nuestro estimado es que recuperemos los niveles del 2019 entre el primer trimestre del 2024 y el primer trimestre del 2025. A nivel global pasa algo parecido”, manifestó el ministro  a la revista Somos.