Habrá Recojo en Restaurantes, en Ayuda del Sector (La República)

El Ejecutivo dio marcha atrás y autorizó a los restaurantes que cuentan o no con servicio de delivery a operar bajo la modalidad del recojo en el local. Esta medida tendrá un impacto del 10% más en las ventas, estimó Blanca Chávez, presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora).

“Nosotros habíamos estimado que las ventas solo con el servicio de delivery alcanzarían un 30%, pero se supone que con el recojo deberíamos aumentarlas en un 10% (adicional)”, expresó Chávez, también administradora del restaurante El Rocoto.

La empresaria aseguró que la nueva disposición sí tendrá un beneficio, pero que “lo mejor de todo es que salvará a los pequeños negocios que estaban por quebrar”.

Chávez advirtió que el personal que trabajará en los establecimientos de comida será mínimo e indispensable, es decir, solo cocineros, empaquetadores y repartidores, por lo que los dueños se ven obligados a aplicar la suspensión perfecta al resto de trabajadores.

“Tenemos que mandar a suspensión perfecta, no hay otra alternativa porque no podemos mantener 15 días al personal; obviamente las personas que pueden cocinar, manejar y empaquetar sí lo harán”, manifestó.

Dato.

El último reporte del INEI sobre el avance de la producción revela que al mes de noviembre del 2020 el subsector restaurantes disminuyó un 33,01% y aún no lograba recuperarse del cierre temporal que padecieron en marzo del 2020.

En tanto, el empleo adecuado en el sector servicios (dentro del cual se encuentra el rubro de restaurantes) se contrajo en 35,6%, equivalente a 675 mil puestos de trabajo perdidos durante el 2020, tras la llegada del COVID-19.

Vea la nota completa en el siguiente link