Blanca Chávez: “El Delivery por Aplicativo no Podrá Operar” (Correo)

Presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) conversó con Diario Correo habló sobre el protocolo que deberán cumplir los restaurantes en la modalidad delivery.

Entiendo que tuvieron una reunión con representantes de los delivery por aplicativo, ¿cuáles fueron los temas de fondo?

Sí. Obviamente ellos tienen una postura definida porque están en muchos países, pero todavía no tienen un entendimiento con el Gobierno. Nosotros quisiéramos trabajar con ellos, pero no nos tienen que convencer a nosotros, sino a la sociedad y al Estado.

¿Ustedes estarían de acuerdo en que ellos pudieran operar?
Sí, si es que tienen un buen protocolo. Ellos tienen mala imagen, a pesar de que traen buena divisa con todas las ventas que hacen a nuestro país. Por ejemplo, si nosotros hacemos 10 repartos, ellos hacen 20, pero lamentablemente mientras ellos no conversen con el Gobierno, no podemos hacer nada.

¿Entonces no van a operar, por lo menos en esta primera etapa?
Así es, está descartado.

¿Cuáles son las principales medidas que se establece en el protocolo?
La principal medida es la salubridad, esto es lo más importante para que todo pueda caminar. Por ello, el Gobierno ha tomado la medida de que no esté el servicio de delivery por aplicaciones. Nosotros (restaurantes) vamos a tener que implementar cajas técnicas y marketing, porque esa era la ventaja que tenían los aplicativos, y ahora nosotros vamos a tener que asumir este sistema y evidentemente va a tener un costo.

¿Podrán los restaurantes asumir ese costo?
Yo creo que no todos van a poder asumir ese costo. Pero los que tengan la posibilidad de obtener un crédito de Reactiva Perú, puede ser, pero aún así va a quedar muy chico. Por eso, estamos pidiendo que el tamaño del préstamo que equivale a un mes de ventas, ahora sea de tres meses, para poder trabajar sin problemas.

¿Ya lo han solicitado?
Estamos en conversaciones con Mincetur para ver si aprueban eso.
Perfil

Blanca Chávez, es presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA). Tiene 35 años en el rubro de los restaurantes. Estudió cursos de contabilidad, cosmetología y marketing.

(fuente:Correo)