Semana Santa: Piuranos Inician Viernes de Malarrabia

En un esfuerzo por preservar y promover una parte fundamental de su herencia culinaria, la Asociación de Picanterías y Restaurantes de Catacaos organizó una emocionante degustación de Malarrabia, un plato emblemático que ha sido legado por generaciones en esta histórica localidad.

La actividad, encabezada por el presidente de la Asociación, Walter Quintana Sosa, tuvo lugar en la plaza de Armas de Catacaos, donde tanto lugareños como visitantes tuvieron la oportunidad de saborear este manjar tradicional. La degustación fue ofrecida por reconocidos establecimientos locales como «La Casa de Oscar» y «El Parquesito», que se unieron con entusiasmo para compartir la riqueza de la cocina cataquense con el mundo.

Durante su intervención, Quintana Sosa destacó la importancia de preservar la autenticidad y el sabor único de la Malarrabia, un plato que va más allá de lo gastronómico, siendo un símbolo arraigado en la identidad y la fe de los habitantes de Catacaos. «Estamos frente a un plato que identifica y representa la fe de los hijos de Catacaos», afirmó.

En un gesto de compromiso continuo, los miembros de la asociación anunciaron su intención de ofrecer la degustación de Malarrabia durante los próximos siete viernes de Cuaresma, asegurando a los comensales tanto calidad como precios justos en sus establecimientos. «Nuestro compromiso es mantener viva esta tradición, ofreciendo un producto de calidad y a un precio accesible», aseguró el propietario de «Mal Mandao».

Además, la invitación a la degustación fue extendida por Kaira Delgado Bereche, Miss Simpatía del Carnaval 2024, quien destacó la importancia de este plato emblemático en la culinaria cataquense y animó a todos a disfrutar de esta experiencia gastronómica única.

En un momento en que la Cuaresma brinda la oportunidad de reflexión y renovación espiritual, la degustación de Malarrabia se presenta como una manera especial para los cataquenses de reafirmar su fe y celebrar su rica herencia culinaria.