Lunahuaná: Más de 5 mil Personas Congregó Celebración de la Sopa Chola y Día del Piso Sour

Lunahuaná,  destino de naturaleza, aventura y gastronomía, con viñedos galardonados en concursos nacionales por su buena producción de pisco y vino, es un distrito de gran potencial turístico del sur chico. Este domingo 5 de febrero más de 5 mil visitantes se dieron cita en la plaza de armas para la celebración de la «Sopa Chola» (una variedad de la sopa seca) plato emblemático de historia y tradición.

Desde muy temprano cientos de personas hacían fila al lado de una gran mesa improvisada que rodeaba por tres lados el perímetro de la plaza armas, Muchos esperaban con sus tapers se sirviera el potaje que llegaba en ollas gigantes preparado por un contingente de más de 60 cocineras ilusionadas por batir el nuevo récord 198.60 mt lineales.

Martín Candela, presidente de la Asociación de Guías y Orientadores Turísticos de Lunahuaná (AGOTUL) señaló que la Sopa Chola, «significa el rescate de la tradición» para los lugareños que data desde épocas republicanas.

Indicó que Lunahuaná tiene mucho que ofrecer a los turistas en cuando a deporte de aventura se refiere ahora que se acerca los días feriados por Semana Santa, y en general en todo el año.

La Sopa Chola

Su preparación es sencilla y se basa en un aderezo a base de ají panca, cebolla, tomate y vino. Al plato se le agrega fideos y opcionalmente carne de pollo o gallina. Su toque especial tal vez lo brinde la olla de barro en la cual se sugiere preparar. La cocción a fuego lento hará que finalmente probemos una suculenta sopa.

Día del Pisco Sour

El primer sábado de febrero, como es característico se desarrolló la celebración del Pisco Sour, y esta fiesta no podía pasar desapercibida tanto en Lunahuaná como en el distrito vecino de Pacarán.

El alcalde de Lunahuaná, Luis Alberto Conislla, quien recién tiene un mes de gestión edil, recordó que su distrito participa todos los años de esta fecha emblemática, y hacen todo lo posible para que los visitantes se vayan contentos por la calidad de los piscos de las diferentes bodegas representativas.

En referencia a los bloqueos de carreteras y manifestaciones en la Panamericana Sur, la autoridad municipal dijo que la seguridad está garantizada porque cuentan con el apoyo de la policía nacional y serenazgo; e hizo una invitación al público en general a visitarlos.