El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Juan Carlos Mathews, indicó hoy que el Perú inauguró su primer laboratorio de innovación gastronómica del sector público, un espacio que permitirá potenciar la innovación e investigación de la cocina peruana y que estará a cargo del Centro de Formación en Turismo (Cenfotur). Este laboratorio se ha erigido[…]