El evento es organizado por la Universidad Científica del Sur y se da en el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible. La Asamblea General de las Naciones Unidas, declaró el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible, a través de la resolución A/RES/71/246. El documento de referencia, reconoce la importancia de la[…]