Cevicherías Incrementan Precios de Platos en 15%

La Asociación de restaurantes marinos y afines del Perú (Armap) reveló que más de 10,000 cevicherías estarían en riesgo de cerrar y 100,000 puestos de empleo se perderían debido a la crisis económica.

Los precios de los platillos en las cevicherías han subido en un 15% debido a la coyuntura económica, siendo el ceviche mixto el plato que más ha incrementado su precio, según reveló la Asociación de restaurantes marinos y afines del Perú (Armap)

“En el 2019 una cevichería promedio cobraba S/ 32 por un plato de ceviche mixto, pero en la actualidad hemos incrementado el precio en casi un 15%, a S/ 38, para tratar de cubrir los costos. Sin embargo, los alimentos de primera necesidad han subido un 60% o 70%, eso está afectando nuestros márgenes de rentabilidad”, manifiesta.

Cevicherías en riesgo

Además, el gremio informó que más de 10,000 cevicherías estarían en riesgo de cerrar y 100,000 puestos de empleo se perderían. “Ese es el impacto que generaría la crisis económica al sector”.