PRODUCE: Sector Gastronómico Aumentaría Facturación en 48% en 2021

Este año el sector gastronómico aumentará su facturación en S/12,750 millones, una cifra 48% mayor que lo registrado en el 2020, según proyecta el Ministerio de la Producción (Produce).

De acuerdo con el titular del Produce, José Luis Chicoma, este se resultado se daría a «como respuesta positiva a las estrategias del gobierno por impulsar la reactivación de restaurantes y afines».

Como se recuerda, recientemente se aprobó una guía para que estos rubros «usen los espacios públicos colindantes a sus locales para reactivarse».

¿Cómo les fue a los restaurantes en el 2020?

En el 2020 la facturación de los restaurantes y servicios afines alcanzó los S/8,602 millones, es decir, cayó un 50 % respecto a las ventas obtenidas en el 2019.

Según la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), en el último año se estima que unos 70,000 restaurantes y cafeterías han tenido que cerrar debido a la crisis económica.