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Eduardo Aramburú Destaca Paneles del VI Congreso de AHORA Perú
29 agosto, 2024

Eduardo Aramburú Destaca Paneles del VI Congreso de AHORA Perú

Eduardo Aranburú (CEO) de Aramburú Matriz, destacó los temas tratados en el panel referido a gastronomía, tecnología y innovación, en el que participó en el congreso de AHORA Perú, el pasado 22 de agosto.

“Muy interesante escuchar a Juan Chipoco hablar de su pasión y éxito, ha sido muy entretenido, conectando mucho con todas las dificultades que ha tenido él y todos los emprendedores en el camino, que somos resilientes, y buscamos atravesar todos estos obstáculos que se presentan para seguir creciendo”, comentó.

Agregó, que hoy en día la tecnología es necesaria en toda empresa, y en el rubro de la restauración no es ajeno.

“Creo que toda la parte de delivery, tecnología y análisis de data al que hoy podemos tener acceso, conocer al clientes, conocer la frecuencia que viene, conocer que consume, y a través de renevue management poder ser más estratégicos en la oferta de valor que ofrecemos a los clientes, y el renevue que vamos a generar a través de ellos, es sumamente importante junto a un manejo de costos, creo que es la química perfecta para que el negocio finalmente tenga un numero positivo”, resaltó.

De otro lado, dijo que Aramburú Matriz, se viene expandiendo mucho en el rubro de la hotelería, porque las empresas han visto el valor que aportan a través de desarrollar conceptos que son autosostenibles, y “llevar el departamento de alimentos y bebidas de un centro de costos a un centro de ingresos”.

En ese sentido, señaló que se está “rompiendo el mito” de que en los hoteles no hay buena gastronomía.